認識食品添加物
食品添加物種類繁多，民眾越來越重視食用的加工食品中所含的食品添加物是否有其必要性、是否為合法之產品？
關於「食品添加物是否有必要」，須視原料型態、特性、加工製程等，以及下游廠商 ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
同樂聚餐，醃漬蔬菜如何健康選 聰明吃
醃漬蔬菜是家常料理的重要配角，筍絲蹄膀、福菜扣肉、酸菜白肉鍋及菜脯雞湯等都會加入酸菜、福菜及菜脯等醃漬蔬菜以增添風味。為確保醃漬蔬菜食用安全衛生，食藥署歷年將醃漬蔬菜列為定期查核重點，除了� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
宣導品
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署／藥物食品安全週報 107.5.11.第660期（https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1193&chk=40963c6a-008c-4a97-8915-499e44ae7e82&tID=2323）
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2020-01-25 02:30:00 |
新北食材Ｅ指化 親子餐廳資訊公開 讓親子吃得安心 玩得開心
時下親子餐廳正夯，少子化再加上父母平日工作忙碌，讓家長捨得掏腰包共享親子歡樂時光。新北市首度將親子餐廳稽查結果結合餐點之食材來源等資訊，彙整於本市食材登錄平台之「媽媽� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
文創商圈任你遊 飲食安全樂無憂 臺北市衛生局公布文創商圈餐飲稽查結果
近年來文青風潮興起，進而帶動文創園區周邊人潮與餐飲商機。臺北市政府衛生局為維護民眾食安權益，特別於108年10月針對華山、松菸、中山、艋舺龍山等文創園區周邊商圈餐� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
誇大食品廣告 長輩勿輕信
「飛蚊症、青光眼、白內障，只要OOO產品就可解決……」、「趕緊買OOO產品吃…心臟大、瓣膜鬆掉、心血不夠…都可以喔…」，許多年長者聽了廣告就掏錢購買，依據內政部 ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
製程揭密：為何膨化食品酥又脆？
不論是咬起來會發出卡滋、卡滋聲響的零食，或是爆米花、嬰兒米餅、早餐穀物脆片等，其實都是經過「膨化作用」製造出的食品，膨化食品原料簡單，但經過一連串食品加工技術後，就能變得又香又酥� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
認識天然色素—薑黃
很多人一聽到食品添加物著色劑就聞之色變，其實在飲食上，除了依規定使用准用之食品添加物外，自然界也有天然著色劑，如：薑黃，可為食品增添色彩喔。
具有特殊香味的薑黃，在餐飲中可作為香料；如印度、印尼及泰式料理� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
甜蜜蜜的滋味-食品甜味劑
甜味劑可分為天然甜味劑和人工甜味劑，天然甜味劑由動植物中萃取而來，如甘草素、木醣醇或山梨糖醇等；而人工甜味劑常見的有糖精、醋磺內酯鉀、阿斯巴甜等，只要使用少量即可產生需要的甜度，且不同甜味劑混合使用具� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
健康食品 你吃對了嗎？
隨著養生風潮興起，各種生理機能、補充營養素食品應運而生，為了能讓消費者更進一步認識健康食品，避免因保健功效之宣稱而延誤就醫，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）提醒民眾以下幾點注意事項：
一、「健康食品」還是「� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
購物、攜藥返臺有上限
在安排出國旅遊前，常會看到網路「十大必買零食」、「十大必買藥品」，你心動了嗎？許多民眾出國旅行時，常會受親友請託，代購熱門零嘴或保健食品，但若狂買超量返臺，當心誤觸法規！
攜食品入境有限量
......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
防毒防身五錦囊拒絕染毒上身
宣導品
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署／藥物食品安全週報 106.12.22.第640期（https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1173&chk=c674d5ab-50c3-46d9-a4b ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
選對乳品安心喝
牛奶富含蛋白質和鈣質，但市售的乳品種類繁多，鮮奶、奶粉、保久乳，到底該選哪一種才好呢？其實這些乳品的來源都是生乳，不同的是殺菌方法。
國內鮮奶廠大多採用「超高溫殺菌法（UHT）」，也就是讓牛奶在攝氏120度至130� ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
衛生福利部公告修正「得免營養標示之包裝食品規定」
衛生福利部於107年3月14日公告修正「得免營養標示之包裝食品規定」，主要考量國際間營養標示管理規範，對於未有營養宣稱之營養成分微量食品、業務用包裝食品豁免營養標示，該等資訊對消費者之影 ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
先看標示再喝！
現場調製飲料 都要清楚標示喔！連鎖飲料、便利商店、速食業看過來！
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署／藥物食品安全週報.108.7.05.第720期（https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1255&chk=334c6 ......(詳全文)
2020-01-25 02:30:00 |
