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小本創業基本認識(下)

文 / 陳輝吉
【台灣法律網】


三、創業行動實例-創業構想的行動化創業行動的形成

張○○,現年28歲,高中畢業,已婚。一心卻想創業,有一技之長是在軍中服役之時,同一位士官長學會作好道地燒餅油條及北方包子。有一天,

找作者詳談,他要創業,卻苦無一技之長又短於資金。經過幾番深入檢討之後,發現他可以賣早點,就想白手起家。作者再三勸說:「不可魯莽行事,從長再議」。作者再三詢問張○○:「你要作什麼事業」﹖他只會答:「賣燒餅油餅,賣早餐」。經番深入交談之後,他恍然一悟的說:「我將做經濟道地的中國麵食,為顧客解決吃的問題」。
   
接著他對創業完整的看法:
(1)產品及服務項目:作道地中國口味麵食(豆漿、燒餅、油條、小籠包等)。
(2)對象:喜歡道地口味的在地人。
(3)環境:乾淨、服務人員態度親切。
﹙4﹚價格:經濟、現作新鮮。
﹙5﹚用餐時間:30分及外帶。
﹙6﹚營業時間:下午四點至隔天上午十一時(晚餐、宵夜、早餐)。

依這個創業構想,他開始尋地點,樓下,人多,房租不超過六萬元;並央請家中父母及太太代為招會五十萬,作為創業基金。
開業前,他委請作者代為擬定簡單事業計劃書,內容如下:

○○小吃店創業計劃書

1.創業目的:
     本誠信熱忱之心製做道地的油條,燒餅與北方麵食,提供顧客美味經濟餐
點,滿足吃的需求。

2.市場分析:
     目標顧客:1.店面方圓800 公尺之住宅人口,流動學生及流動性人口。
     •依人口走動分析:1.清晨6 點半∼上午10點,上班族及學生數為多。
     •晚上之夜貓子及夜歸人不少。
     •依目測估計,潛在顧客在萬人之上,詳細有待調查。

3.成本收益評估:
     a.每人平均消費額:最低 NT$21 ,最高 NT$60 ,平均以NT$ 40元計算。每天250客戶上門。月收入NT$300,000
     b.材料成本:為售價40%。
       用人:4 人,每人NT$30,000,計NT$120,000。
       房租:NT$70,000/月
       水電:   30,000
       什費     30,000
       稅捐      5,000
       合計   NT$255,000

4.每月損益平衡點:
                     V
   S=NT$255,000/1- ─ =NT$ 255,000/0.6 = NT$425,000/月
                     S
    = NT$14,166/天 = 354/人

  S1=考慮張○○夫婦薪水 NT$ 100,000
                     V
  S1=NT355,000/1- ─ ≒ NT$ 591666/月
                     S
                        ≒ NT$ 19722/天
                        ≒ 490人

5.為達成上述最低銷售額,張○○基本經營方針:
(1)環境力求清爽,乾淨;
(2)所有工作人員服裝必須清潔,每天穿著整潔制服上下班;
(3)人員儀容整潔,合乎衛生;
(4)親切接待顧客。
(5)外帶食品以清潔白報紙包裝。
(6)店內器皿一律用不袗製品。
(7)在現場製作食品,且必需以「傳統美食口味作法」,製造食品。
(8)販賣場所必須有熱鬧喧嘩氣氛。
(9)隨時增加新產品、新口味。
(10)注意口碑行銷,使顧客重複購買。
(11)連續性低成本促銷活動的舉行。
(12)記錄成功的經驗,形成企業經營秘密等無形資產。
(13)塑造企業形象,形成商業品牌。
(14)研究連鎖加盟的可形性,形成食品知識產業為長期目標。

6.必須決心在營業日起三個月達到損益平衡點,六個月後達到預計利益損益平衡點。

7.二年後開第一家連鎖店,現在培養人手。

這是一份相當不起眼之專業計劃書,沒有起眼產品及行銷特色,但是確有創新眼光及顧客導向之作法。張○○腳踏實地創業,從專業孕育階段,踏入業第一階段。每天他努力工作著,因為他必須超越「創業夭折死亡線」奮鬥。

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作者簡介
陳輝吉
瑾瑜財會學苑負責人
著作:現代高級管理會計─經營策略導向
會計電算化核算系統
財務危機手冊(獲得經濟部中小事業處金書獎)
創業家
市場調查
電話行銷
大陸投資經營手冊
電話:(02)29180442 傳真:(02)29176994
e-Mail:hioutput@ms33.hinet.net

 

 

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