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立法院三讀通過大法庭新制(法院組織法部分條文修正案、行政法院組織法部分條文修正案)新聞稿
被告既於言詞辯論法院時為訴訟標的之認諾,法院即應不調查原告所主張為訴訟標的之法律關係是否果屬存在,而以認諾為該被告敗訴之判決基礎(最高法院107年度台上字第1017號民事判決)
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因侵權行為所生之損害賠償請求權,如係一次之加害行為,致他人於損害後尚不斷發生後續性之損害,該損害為屬不可分,或為一侵害狀態之繼續延續者,應分別以被害人知悉損害程度呈現底定或不法侵害之行為終了時起算其時效(最高法院107年度台上字第317號民事判決)
定作人於受領工作物發見瑕疵後,其瑕疵修補請求權須從速行使,如於發見後1年間不行使,其權利消滅(最高法院107年度台上字第625號民事判決) 
共有物分割之訴,實質上雖為非訟事件,惟外觀上仍有民事訴訟之形式,即由主張分割之共有人為原告,以不同意分割之共有人為被告之訴訟,形式上仍有對立之當事人,同一共有人即不得同時為原告並兼任被告之訴訟代理人(最高法院106年度台上字第699號民事判決)
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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2018年)

包裝茶是怎麼煉成的?包裝茶製程報你知

文 / 站務5
【台灣法律網】


包裝茶製程報你知!

  許多人對於市售包裝茶飲有錯誤觀念,誤以為內容物沒有真材實料,都是化工合成茶,之所以產生以上迷思,多半是因為一般人很少從食品製造技術的角度來認識包裝茶,為了滿足消費者「知的權利」,提供更多選擇自由,現在就一起來瞭解包裝茶的製程。

  無論是綠茶、紅茶還是烏龍茶,製作包裝茶飲時,利用茶葉泡水,將茶湯「萃取」出來。萃取方式主要分為三種:
一、浸泡法:是最常見的茶湯萃取方式,類似平常泡茶包的方法,業者將茶葉放置在提籃中,再放入60~70°C的熱水中浸泡 15~25 分鐘,期間提籃2~3 次左右。
二、攪拌法:使用翻轉煮茶機進行攪拌,將茶葉投入已有熱水的萃取罐裡,經翻轉攪拌後萃取出茶湯。
三、冷萃法:讓茶葉籃在密閉的萃取釜中循環萃取茶湯,相較於前兩種方法使用60~70°C的熱水,第三種萃取方式可以在比較低的溫度下進行,也就是部分產品標榜的「冷萃」技術。

  由於茶湯很容易氧化,假如茶湯沒有現泡現喝,可能變色又變味。為了延長茶飲存放時間,方便從製作地點運送到各個銷售端,包裝茶可透過添加抗氧化劑「L-抗壞血酸」,也就是維生素C,避免茶湯氧化影響色澤、口感和風味。另一種成分表上常見的食品添加物「碳酸氫鈉」,俗稱小蘇打,可將茶湯的pH值調整為中性偏鹼,同樣有助於維持口味與色澤。

  完成以上步驟之後,再經歷降溫、殺菌、冷卻、裝瓶等過程,一瓶方便消費者隨時隨地飲用的包裝茶飲就完成了。

  民眾只要別過度飲用,而且每日該攝取的水分都有正常攝取,其實不必擔心包裝茶影響健康的問題。

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署/藥物食品安全週報 107.10.05.第681期(https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1214&chk=6e8a9840-75a7-45fd-b68b-53d70ab09550&tID=2496

包裝茶是怎麼煉成的?

宣導品

包裝茶是怎麼煉成的?

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署/藥物食品安全週報 107.10.05.第681期(https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1214&chk=6e8a9840-75a7-45fd-b68b-53d70ab09550&tID=2497

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