設成首頁 | 加入最愛 | 新訊連結 | 聯絡律師 | 推薦朋友 | 線上投稿 | 律師簡介 | 律師諮詢 | Facebook | 隱私權聲明 文章總數:202953 瀏覽總數:488065470
文章總數:202953 瀏覽總數:488065471
點選此處可回到首頁!
法律知識庫 課程講座 法律圖書 電子報中心 回首頁
台灣法律網新訊



網路下注是不是賭博罪?
儒林外史,官場現形記和二十年目睹之怪現狀
從事保險業務招攬事務之約定,其性質勞動契約抑或承攬契約?(臺灣臺中地方法院108年度勞訴字第125號民事判決)
【林蕙瑛專欄】談情說愛手機功不可沒,分手時也是一則簡訊說沒感覺了
憲政改革的可能走向
檢舉或查獲違規菸酒案件獎勵辦法修正後,檢舉人獎勵金的給獎比率提高為多少
規範包租業 內政部公告包租、轉租契約 上路後全面保障房東及房客
蔡英文的「中華民國台灣」就是與虎謀皮
荷蘭殖民統治下的印尼
無關蔡英文!
選舉的自由是基本的人權
1988年以前,全世界我最不了解的地方是大陸!
向彭文正,賀德芬致敬!
庶民萬歲!生命共同體大團結!
【林蕙瑛專欄】發展三贏的局面
租屋新制「包租轉租契約」懶人包
獨立之道、路迢迢,建國之夢、夜漫漫
Albert Camus(1913~1960),"Le mythe de Sisphe"薛西佛師的“”盤石“”
國民黨和韓國瑜,不要再跪求郭台銘了!太難看了!
郭台銘的缺點:沒有好好讀論語!

 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2019年)

教您如何利用剩餘春節年菜食材 變身三道輕爽料理

文 / 站務5
【台灣法律網】


春節年菜3低1高健康吃 兼具健康與美味 教您如何利用剩餘食材 變身3道輕爽料理

  農曆春節即將來臨,大家最期待的一定是滿桌美味的年夜飯了,在長達9天的連續假期,如何吃的健康又安心,以免造成身體的負擔。臺北市政府衛生局特別邀請聯合醫院營養團隊攜手星級飯店主廚,共同研發製作7道減鹽、少油、高纖之健康營養美味的年菜,提供民眾健康飲食原則,也傳授3道如何將年節剩餘食材變身美味清爽小菜之做菜撇步。

一、首選高纖:選用當季盛產新鮮食材,如當季的蘿蔔、竹筍、菠菜及蕈菇類等都是很好的纖維來源,「翡翠炒冬筍」就使用了當令蔬菜,豐富了年菜的纖維量。
二、減鹽烹調:口味以清淡為主,利用新鮮的食材,減少使用加工食品等,在調味上可利用例如:檸檬、鳳梨、蕃茄等酸性新鮮水果,在調味上以蔥、薑、蒜、酒、辣椒、紅棗、枸杞、當歸等食材,以增加餐點之豐富視覺及味蕾的雙重享受。在菜單設計上「滬式美味集」所使用之梅汁蕃茄,就是以梅汁的原始酸味,來減少鹽份之攝取。
三、少油優先:在烹調上應選以清蒸、涼拌、水煮、燉或用少量油拌炒方式較佳,避免攝取過多的熱量,而食材選擇相較於紅肉(豬肉、牛肉),宜選用脂肪含量較低的白肉(海鮮、魚肉、雞肉),雖然同樣可攝取豐富的蛋白質,但減少過多的脂肪,例如本次提供的菜色「香醇醉黃魚」,就是選用脂肪含量較低的白肉魚。

  度過9天的年假後,年前期間所準備的豐盛料理是否都有剩下的食材還滿滿的霸佔冰箱的一角呢?在這邊也提供一些創意及巧思,並運用「三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)」的健康烹調原則,讓剩餘的年節食材變身成為3道美味佳餚。
一、「闔家團圓」:利用剩餘雞肉剝成絲,再與小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜拌入香油,變身成為一道涼拌菜;而雞肉的其他部位可以拿來煮湯,例如燉苦瓜鳳梨雞,在湯內可加入新鮮苦瓜及鳳梨等蔬果,讓您吃得高纖又健康。
二、「年年有餘」:將年菜剩餘的魚肉刮下,稍微加熱拌炒煎至焦香,然後以生菜包覆堅果一起享用,除了口感清爽之外,至於剩餘之魚頭也可利用加入大量蔬菜來做成砂鍋魚頭湯。
三、「步步高升」:建議可將年糕加入白木耳、蒟蒻、鳳梨等富含高纖及本身具有自然甜味的食材一起熬煮成為甜湯,可以降低熱量的攝取。

  臺北市政府衛生局呼籲民眾,年節期間在享受美食之餘,更別忘記運動「333原則」,每週至少運動3天,每次至少30分鐘,脈搏達到130下的標準,除以適量的運動消耗年節期間額外攝取的熱量外,更可以維持身體健康。以上訊息刊登於臺北市政府衛生局網站(https://health.gov.taipei/)。

資料來源:臺北市政府衛生局(https://health.gov.taipei/News_Content.aspx?n=BB5A41BA1E6CA260&sms=72544237BBE4C5F6&s=377E59C6373061CB

寄給朋友     友善列印

 

 

 

本單元最新10篇文章
都2019了您還只看食物相剋圖嗎 / 站務5
出國旅遊 開心聰明買,返國限量攜帶 以免被退運罰款 / 站務5
放假在家上網逛逛食藥闢謠專區 破解網路謠言 增進打怪功力 / 站務6
15家連鎖便利商店、咖啡店前公告之騎樓 自108年9月起已實施禁菸措施 / 站務5
假期與家人或朋友聚餐時,該如何選擇優良餐飲 / 站務5
大麻籽油在我國有合法嗎 / 站務5
返國攜帶超量食品會被銷毀嗎 / 站務5
軟糖、果凍、巧克力、茶包、咖啡包、梅子粉、鳳梨酥等可能被製成偽裝的毒品販售嗎 / 站務5
關心家人日常生活與交友狀況,要揪毒蹤 快易懂,染毒有哪四大徵兆 / 站務5
食品藥物管理署歡迎您加入「TFDA食藥署」不定期分享各類食安大小事 / 站務5
  本單元更多文章......

 

免 費 電 子 報
發刊期數: 3722
推 薦 課 程
《房地產法律課程》房地產仲介糾紛處理 (劉孟錦律師)
《房地產法律課程》共有房地糾紛處理 (劉孟錦律師)
《房地產法律課程》土地買賣合建契約糾紛處理 (劉孟錦律師)
《房地產法律課程》成屋買賣契約糾紛處理 (劉孟錦律師)
《房地產法律課程》預售房屋契約糾紛處理 (劉孟錦律師)
《企業法律課程》帳款催收法律實務:保全程序篇(假扣押) (劉孟錦律師)
《生活法律課程》生活法律:婚姻三部曲--婚姻.夫妻財產制.家庭暴力法律問題解析 (劉孟錦律師)
《企業法律課程》交通事故和解技巧與賠償訴訟法律實務 (劉孟錦律師)
《生活法律課程》夫妻財產相關法律問題 (劉孟錦律師)
《房地產法律課程》公寓大廈糾紛處理與訴訟法律實務 (劉孟錦律師)
法 律 叢 書
請點選此圖觀看本書更詳細的介紹!
【台灣法律網電子書】房地產案例實務(一)
劉孟錦.楊春吉
定價:NT $ 1000元
網站連結
律師 法律事務所
律師事務所 法律
法律專欄 劉孟錦律師
一帆法政補習班 台灣本土法學
法律翻譯 e速人氣生活網
品味人生 永恆婚禮顧問
合法律師查詢 合法地政士查詢
合法經紀業查詢 不動產實價查詢
不動產資訊平台 房地產交易價格
不動產交易服務 全國法規資料庫
法學資料檢索 法拍.庭期查詢
立法院法律系統 民事.非訟費用
重大通緝犯查詢 商工行政服務
地政資訊e點通 定型化契約範本
司法院書狀範例 國家圖書館
地名檢索系統 地籍圖資系統
地政法規資訊 Hinet地政服務
總統府法令查詢 最新犯罪手法
165反詐騙 食品安全衛生

設成首頁 | 加入最愛 | 新訊連結 | 聯絡律師 | 推薦朋友 | 線上投稿 | 網站合作 | 律師簡介 | 律師諮詢 | Facebook | 隱私權聲明
法律具時效性,內容僅供參考,不宜直接引為訴訟用途,具體個案仍請洽詢專業律師
所有文章係作者之智慧,請尊重智慧財產權,轉載重製節錄請先取得本網之書面同意